Panamá Geisha — Boquete

Sobre este café

La variedad Geisha cultivada en altura en la región de Boquete redefinió lo que un café podía ser. Originaria de Etiopía y popularizada por la Hacienda La Esmeralda en 2004, hoy es la más cotizada del mundo. Aroma a jazmín que se siente desde el grano, taza con durazno blanco, bergamota y un final de miel de azahar. Edición limitada — un pomo de 100g.

Perfil de taza

Cómo prepararlo

• ·V60 — único método. Molienda media-gruesa, 1:17, agua 90°C
• ·Sin espresso — desperdicia el perfil
• ·No cold brew — el calor revela la complejidad