Colombia Huila — Pink Bourbon
Colombia · Huila, Pitalito
$13.200/ 250g
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Variedad
Pink Bourbon
Proceso
Lavado
Tueste
Medio claro
Altitud
1.700 – 1.900 msnm
Sobre este café
El Pink Bourbon es una variedad rara que combina la complejidad del Bourbon con dulzura natural más intensa. Cultivado en la finca El Paraíso de Pitalito, Huila, donde el clima estable y los suelos volcánicos permiten maduración pareja. Lavado tradicional 36 hs en tanque, secado en patio. En taza, frutas rojas vibrantes con base de caramelo blando.
Perfil de taza
Aroma
Frutas rojas y caramelo
Cuerpo
Cuerpo medio-alto
Acidez
Cítrica
Notas de cata
frambuesacaramelonaranja sanguinavainilla
Cómo prepararlo
- ·Espresso — ratio 1:2.5, 28-32 seg
- ·V60 — molienda media-fina, 1:15
- ·French press — 1:14, 4 min
Puntaje SCA: 88 — Specialty (especialidad alta)